01

营养液的（de）成分是什（shí）么？是（shì）否会营养缺失（shī）？

   答：无土栽培营养液是根据（jù）蔬菜自然生长状（zhuàng）态（tài）下对养分的需求规律配制而成，能更精确（què）、更合理、更有效地（dì）为（wéi）蔬菜的生长提供（gòng）养分，营养（yǎng）液是符合植物生长需（xū）求（qiú）的，不会造成营养（yǎng）缺失。

   同时，不管是土壤（rǎng）种植的还是无土栽培（péi）的，蔬菜都是（shì）吸收同样的化学离子作为养分，即使是有机（jī）肥也是要转化成离子形态才能被蔬菜吸（xī）收的（de）。所以不（bú）必担心（xīn）无土栽培的化学肥料供应问题（tí）。
 

02

营（yíng）养液会不会对人（rén）体有伤害？

   ① 无土（tǔ）栽培没有农药污染和土壤中重金属污染（rǎn）的（de）问题。可（kě）以（yǐ）说，无土栽培（péi）更加容易实现蔬菜生产的无（wú）公害化，产品更加安全。

   ② 无土栽培亚硝酸盐含量极低，因此安全性更高。大（dà）量研究表明，蔬菜（cài）中（zhōng）对人体有害（hài）的是亚硝酸（suān）盐，而蔬菜中的（de）硝酸盐和亚硝酸盐含（hán）量受很多因（yīn）素的影响。

   在自然界中（zhōng），硝酸盐必须在还原的条件下（xià）才（cái）能通过微生物作用形成亚硝酸盐，由于无（wú）土（tǔ）栽培的营养液是不断循环流动的，因此，营（yíng）养液中的溶（róng）解（jiě）氧含量始（shǐ）终处于（yú）一个较高的水平，也即营养液（yè）中（zhōng）的（de）氧（yǎng）化还原电位较高，根（gēn）本不存（cún）在把（bǎ）硝酸盐还原为亚（yà）硝（xiāo）酸盐的途径，因此，蔬菜生长在营养液（yè）中就几乎没有（yǒu）可供（gòng）吸收的（de）亚硝酸盐，因（yīn）此无土栽培的亚硝酸（suān）盐含量极（jí）低。

   而土壤栽培时由于局部（bù）土壤（rǎng）（如根区淹水时）的还原条件容易（yì）产生，因此，在土（tǔ）壤栽培时形（xíng）由硝酸（suān）盐还原为亚硝酸盐的（de）可能（néng）性要比水培的高得多（duō），土壤栽（zāi）培的蔬（shū）菜也可能含有很高的硝酸盐和亚硝酸盐。

03

相对于土壤栽培，无土栽培的优势是什么（me）？

   无土栽培具（jù）有更好的可调控性（xìng）。可采取适当的措施控（kòng）制蔬菜硝酸（suān）盐含量（liàng），这是土壤栽（zāi）培无法（fǎ）做到的。从（cóng）各（gè）地农产品质量安全（quán）检（jiǎn）验监（jiān）督中心（xīn）的分（fèn）析结（jié）果也表明，无（wú）土栽培蔬菜的亚硝（xiāo）酸盐含量（liàng）大多只及国家限量标准的几十分之（zhī）一。

   并且，据大（dà）量消费者（zhě）反馈，无土栽培（péi）的口感更好，比土壤（rǎng）栽培蔬菜（cài）更（gèng）脆，水（shuǐ）分更（gèng）足。
   综上所（suǒ）述无土栽（zāi）培比土（tǔ）壤栽培蔬菜是更加安全的。

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