冰菜又叫冰草，它原产于（yú）非洲大（dà）陆，摸起来质感非常的软嫩，外形比较奇特，它的样子神似茼蒿，其叶子表面有大量的大型泡（pào）状细胞，里（lǐ）面（miàn）有着液（yè）体，看起来（lái）跟冰一样晶莹剔透，在太阳的照射下就像（xiàng）冰（bīng）晶一样，因此而得名（míng）。
冰菜是（shì）一种泌盐植物，可以生（shēng）长在盐碱地上以及（jí）海边，冰菜（cài）能够在全海水浇灌中生长，并且冰菜上的泡状细胞也就是看起来像水珠的泡（pào）膜里面含有天然的植（zhí）物盐，这是（shì）一种（zhǒng）低钠盐，所以不加任何调（diào）味料的冰菜吃起来（lái）都带有（yǒu）一些咸味。
冰菜是（shì）一种保健（jiàn）蔬菜（cài），同普通叶菜类蔬菜（cài）相比,水晶冰菜营养成（chéng）分十分丰富,具（jù）有高蛋（dàn）白、高矿物质、低脂肪、低不溶性膳食纤维的营养优点,是一种宝贵的（de）可食用资源。冰菜的营（yíng）养（yǎng）物质（zhì）大多集中在冰菜（cài）的茎和叶上，冰菜（cài）中含钠（nà）、钾、胡萝卜素等矿物质和抗酸化物质等机能性高（gāo）的物质，还含有丰（fēng）富的氨基（jī）酸（suān），维生素（sù）以及（jí）微量元素，并且还含（hán）有苹（píng）果酸，肌醇，D- 松醇以及（jí）黄酮类化合物等营养物质（zhì），是高营养价值的蔬菜。
参考美（měi）国农（nóng）业部品（pǐn）牌食（shí）品数据库中（zhōng）的分析数（shù）据（jù）， 每100g冰菜中主要含有：
（以（yǐ）上（shàng）数据（jù）来源是直接引（yǐn）用美国农（nóng）业部的研究（jiū）数据）
冰菜中含有丰（fēng）富的（de）氨（ān）基酸，并且氨基酸（suān）种类（lèi）繁多，能够给身体提供（gòng）营（yíng）养，并且冰（bīng）菜中（zhōng）含有肌醇，肌醇是脑细胞重（chóng）要的提供（gòng）营养的（de）物质，能够（gòu）缓解脑细胞老（lǎo）化。
4、降低血（xuè）压
冰菜（cài）的（de）冰晶泡膜中含有的植物盐是一种低（dī）钠盐，对（duì）于因为高（gāo）盐引发高血压症状的人而言，食用冰菜有助于降低（dī）血压，并且（qiě）由于冰菜（cài）本身带有一些（xiē）咸味，所以在食用冰菜（cài）的时候（hòu）无需（xū）再添加（jiā）食盐。
参考美（měi）国农（nóng）业部品（pǐn）牌食（shí）品数据库中（zhōng）的分析数（shù）据（jù）， 每100g冰菜中主要含有：
| 水分 | 95.7g | 锌 | 33.9mg |
| 灰分 | 1.12g | 硒 | 0.29mg |
| 不溶（róng）性膳（shàn）食纤维 | 0.52g | 锰（měng） | 1.4mg |
| 粗蛋（dàn）白 | 1.53g | 铜 | 0.4mg |
| 总碳水化合物 | 1.7g | 谷氨酸 | 130mg |
| 维生素A | 6.2µg | 甘氨酸（suān） | 59mg |
| 维生素C | 20.8mg | 丙氨酸 | 78mg |
| 胡萝卜素 | 406µg | 缬氨酸 | 58mg |
| 钠 | 2965mg | 异亮氨酸 | 52mg |
| 钾 | 1825mg | 亮氨酸 | 90mg |
| 钙 | 288mg | 苯丙氨酸 | 60mg |
| 镁 | 137mg | 赖氨酸 | 74mg |
| 磷 | 22.12mg | 组（zǔ）氨酸 | 66mg |
| 铁 | 17.6mg | 精（jīng）氨酸 | 80mg |
冰（bīng）菜的功效（xiào）有：
1、降低血（xuè）糖
冰菜中含有（yǒu）一些黄酮类的化（huà）合物，而黄酮类的化合物（wù）是一种有着高活（huó）性的天（tiān）然的多酚类化合物，黄酮类化合物能够（gòu）对一些参与葡萄糖代（dài）谢的酶发生作用，例如（rú）抑制钠-葡萄（táo）糖和α-葡萄糖苷酶协同转运（yùn）蛋白，减少人体对于葡萄糖的吸收，促（cù）进葡萄糖排出体外，所以能够（gòu）降低血糖。冰菜中（zhōng）含有D- 松醇这种物质（zhì），D- 松醇能够刺（cì）激胰岛素，从而起到降低血糖的功效。
2、降低（dī）胆固醇
冰菜中含有（yǒu）一种物质叫做肌醇，肌醇这种（zhǒng）物质能够促进脂（zhī）肪和胆固（gù）醇代谢，从（cóng）而（ér）起到降低胆固醇的（de）作用，能够预防脂肪（fáng）肝和动（dòng）脉（mò）粥（zhōu）样硬（yìng）化（huà）。
3、提供营养1、降低血（xuè）糖
冰菜中含有（yǒu）一些黄酮类的化（huà）合物，而黄酮类的化合物（wù）是一种有着高活（huó）性的天（tiān）然的多酚类化合物，黄酮类化合物能够（gòu）对一些参与葡萄糖代（dài）谢的酶发生作用，例如（rú）抑制钠-葡萄（táo）糖和α-葡萄糖苷酶协同转运（yùn）蛋白，减少人体对于葡萄糖的吸收，促（cù）进葡萄糖排出体外，所以能够（gòu）降低血糖。冰菜中（zhōng）含有D- 松醇这种物质（zhì），D- 松醇能够刺（cì）激胰岛素，从而起到降低血糖的功效。
2、降低（dī）胆固醇
冰菜中含有（yǒu）一种物质叫做肌醇，肌醇这种（zhǒng）物质能够促进脂（zhī）肪和胆固（gù）醇代谢，从（cóng）而（ér）起到降低胆固醇的（de）作用，能够预防脂肪（fáng）肝和动（dòng）脉（mò）粥（zhōu）样硬（yìng）化（huà）。
冰菜中含有丰（fēng）富的（de）氨（ān）基酸，并且氨基酸（suān）种类（lèi）繁多，能够给身体提供（gòng）营（yíng）养，并且冰（bīng）菜中（zhōng）含有肌醇，肌醇是脑细胞重（chóng）要的提供（gòng）营养的（de）物质，能够（gòu）缓解脑细胞老（lǎo）化。
4、降低血（xuè）压
冰菜（cài）的（de）冰晶泡膜中含有的植物盐是一种低（dī）钠盐，对（duì）于因为高（gāo）盐引发高血压症状的人而言，食用冰菜有助于降低（dī）血压，并且（qiě）由于冰菜（cài）本身带有一些（xiē）咸味，所以在食用冰菜（cài）的时候（hòu）无需（xū）再添加（jiā）食盐。
冰菜的食用方法主（zhǔ）要是凉拌和（hé）蘸酱吃，其它还有冰（bīng）菜沙拉、涮锅、冰（bīng）菜炒鸡（jī）蛋、清（qīng）炒（chǎo）冰菜、蔬菜汤（tāng）等（děng）吃法。它体内有着（zhe）丰富的（de）氨基酸和抗（kàng）酸化物质等机能性高的物质，所以是一种高营养的新型蔬菜。摘一点嫩叶放（fàng）在口中（zhōng），有一（yī）种入口即化的感觉（jiào），味道非常（cháng）不（bú）错。
XPJ和大农采用（yòng）水培的种植（zhí）方式，首先（xiān）不（bú）给（gěi）根系接触（chù）土壤的机会，从根源上隔绝（jué）重金属（shǔ），另外XPJ和大农水培种植不使用农药（yào），因此也不用（yòng）担心（xīn）农（nóng）药残（cán）留的问题。最重要的是XPJ和大农的水培营养液中各营养元素的配比严（yán）格遵从植物生（shēng）长规律，使其在生长（zhǎng）过程中能够（gòu）充分获得所需（xū）的各种营养（yǎng）元素（sù），因此以（yǐ）大（dà）农水（shuǐ）培的方（fāng）式种植出（chū）来的冰菜不仅更加（jiā）安全、健康（kāng）、无公害， 同时香（xiāng）味更佳。
XPJ和大农采用（yòng）水培的种植（zhí）方式，首先（xiān）不（bú）给（gěi）根系接触（chù）土壤的机会，从根源上隔绝（jué）重金属（shǔ），另外XPJ和大农水培种植不使用农药（yào），因此也不用（yòng）担心（xīn）农（nóng）药残（cán）留的问题。最重要的是XPJ和大农的水培营养液中各营养元素的配比严（yán）格遵从植物生（shēng）长规律，使其在生长（zhǎng）过程中能够（gòu）充分获得所需（xū）的各种营养（yǎng）元素（sù），因此以（yǐ）大（dà）农水（shuǐ）培的方（fāng）式种植出（chū）来的冰菜不仅更加（jiā）安全、健康（kāng）、无公害， 同时香（xiāng）味更佳。
