罗莎生菜(cài)是叶(yè)用莴苣的俗(sú)称,属菊(jú)科莴(wō)苣属(shǔ)。为一(yī)年生或二年生草本作物,也是欧、美国家的大(dà)众蔬菜,深受人们喜爱。罗(luó)莎生菜原产欧洲地(dì)中海沿岸,由野生(shēng)种驯化而来。古(gǔ)希腊人(rén)、罗马人最(zuì)早食用(yòng)。罗莎生菜传入我(wǒ)国(guó)的历史较悠久(jiǔ)。

罗莎(shā)生菜属于紫色散叶品种(zhǒng),叶簇半直(zhí)立(lì),茎(jīng)极短,叶片椭(tuǒ)圆形,叶缘皱状并呈紫红色,形(xíng)态美观,因其颜色和(hé)形状颇似凤形(xíng),人(rén)们也常称它为“凤尾生菜”。这种生菜喜爱光照充足、冷(lěng)凉湿润的生长条(tiáo)件,适宜在(zài)春、秋、冬(dōng)季种植(zhí)。

参考美国农业部(bù)品(pǐn)牌(pái)食(shí)品数据库中的分析数据, 每100g罗(luó)莎生菜中主要(yào)含有(yǒu):
能量 | 18 kcal | 铁 | 1.27 mg |
蛋(dàn)白(bái)质 | 1.18 g | 钾 | 200 mg |
碳水化(huà)合物 | 2.35 g | 钠 | 41 mg |
膳食纤(xiān)维 | 1.20 g | 维生素C | 4.1 mg |
总糖 | 1.18 g | 维(wéi)生(shēng)素A IU | 7647 IU |
钙 | 24 mg |
罗莎生菜茎(jīng)叶中含(hán)有莴苣素,味微(wēi)苦,具有镇痛催眠、降(jiàng)低胆固(gù)醇、辅(fǔ)助治疗神经衰弱等功效。同时,罗莎生菜中含有的甘露醇(chún)等成分(fèn),还有利(lì)尿和促进血液(yè)循环的(de)作用。不仅(jǐn)如此,罗莎生菜还能清(qīng)热安神、清肝利胆、养胃,适宜(yí)肥胖、减(jiǎn)肥者(zhě)和高胆固醇(chún)患者食用,女性常食有利于保持苗条的身材(cái),是保健(jiàn)养(yǎng)生的良好饮食选择之一。

罗莎生菜(cài)含热(rè)量低,主要食用(yòng)方(fāng)法是生(shēng)食。罗莎生菜用手(shǒu)撕成片,吃起来会(huì)比(bǐ)刀切的脆,将(jiāng)罗莎生菜洗净,加入适量橄(gǎn)榄油和调料可直接食用(yòng),为(wéi)西餐蔬菜色拉的当家菜(cài),罗莎(shā)生(shēng)菜含热量低(dī),常食可有利于(yú)女性保(bǎo)持苗条的身材(cái)。
食用罗莎(shā)生菜也需要注意(yì)农药化肥的残留,因(yīn)此更加推荐选用水培种(zhǒng)植的罗(luó)莎(shā)生菜(cài)。XPJ和大农(nóng)采用水培的种植(zhí)方(fāng)式,首(shǒu)先不给根系接触(chù)土(tǔ)壤(rǎng)的机会,从根源上(shàng)隔绝(jué)重金属(shǔ),另外(wài)XPJ和大农(nóng)水培种植不(bú)使用农药,因(yīn)此也不用担(dān)心农药残留的问(wèn)题。最重要(yào)的是XPJ和大农的水培(péi)营养液(yè)中各营(yíng)养元(yuán)素的配比严格(gé)遵从植(zhí)物(wù)生长规律,使其在生长过程中(zhōng)能(néng)够充分(fèn)获得(dé)所(suǒ)需的各种营养元素,并且XPJ和大农严格控制种植(zhí)周期(qī),确保为消费者(zhě)提供(gòng)最佳(jiā)食用口感的(de)罗莎生菜。因此以(yǐ)XPJ和大农水培的方式种(zhǒng)植出(chū)来(lái)的罗莎(shā)生菜不仅更(gèng)加安(ān)全、健(jiàn)康、无公害, 同(tóng)时(shí)口(kǒu)感更佳。